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jtbc 한끼줍쇼 이연복

jtbc의 예능프로그램 중 ‘한끼줍쇼’라는 프로그램이 있다. 컨셉은 저녁시간에 프로그램 진행자들이 주택가에 찾아가 밥 한끼 함께 하면서 사는 이야기를 나누는 것이다. 어제(2.8) 방송에는 이연복 쉐프와 최현석 쉐프가 각각 이경규, 강호동과 팀을 이뤄 어린이대공원 근처 능동의 주택가를 돌며 가정집에서 저녁 한끼 함께 하는 내용이었다.

이연복 쉐프의 경우 한 신혼부부의 집에서 저녁식사를 허락받아 함께 했다. 신혼부부의 집에는 이연복/이경규 팀이 방문하여 저녁식사를 주인집 내외와 함께 했다. 특히 게스트 자격인 이연복 쉐프가 함께 한 만큼 ‘냉장고를 부탁해’라는 프로그램 컨셉으로 방문한 집의 냉장고 내 음식재료를 이용하여 재료준비시간 제외한 단 10분만에 요리를 완성하는 미션이 있었다.

이연복 쉐프는 몇가지 안되는 재료를 이용하여 맛깔난 떡볶기를 단 5분만에 만들어 내는 것을 보고 요리라는 한 분야의 정상으로서 인정할 만한 모습이구나 하고 느꼈다. 특히 이연복 쉐프의 이 한마디가 인상적이었다. ‘요리를 잘 하려면 규격화된 레시피로만 따라하는 것이 아닌 자신만의 레시피를 만들도록 여러 시도를 해야 한다’라고 말했다. 라면을 끓여도 라면봉지 뒤에 조리법을 정확히 지켜야 최고의 맛을 낼 수 있다 믿고 있던 나의 요리에 관한 철학이 무너지는 순간이었다.

너무 짜여진, 계획된 틀에 맞춰 살고 있지는 않은가? 때로는, 더 나아가 많은 부분에서 다양한 시도를 한다면 뜻밖의 행운이 나를 기다리고 있지는 않을까?

이연복 요리사는 59년생이다. 연남동 중국요리 전문점 목란의 주인이기도 하다. 원래 화교 출신의 중국인이었으나 귀화하였다.